Tillagning
1. Mosa potatisen med en gaffel.
2. Grovhacka paprikan. Fräs paprika och saffran i olja i en kastrull. Kör paprika, saffransolja, harissa och salt med mixerstav till en slät puré.
3. Blanda saffrans- och paprikablandningen med den mosade potatisen och majonnäs. Mixa såsen slät med mixerstav. Låt gärna stå ett dygn i kyl innan den serveras.
Ett recept från:
