Tillagning
1. Skala och hacka morot, palsternacka och kålrot riktigt fint.
2. Vispa äggulor och vinäger kraftigt, gärna med elvisp. Tillsätt de båda oljesorterna, först droppvis och sedan i en fin stråle. Skala och pressa i vitlöken och smaka av med citronskal , salt och peppar.
3. Vänd ner rotfrukterna i aiolin och ställ kallt till servering.
Ett recept från:
