Tillagning
1. Potatisbullarna: Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Pressa den genom potatispress medan den är varm i en bunke.
2. Tillsätt äggulan. Smaksätt med salt, peppar och muskot. Blanda till en jämn massa.
3. Forma massan till en rulle och skär den i 8 bitar. Rulla bitarna till små runda potatisbullar.
- Hit kan förberedas -
4. Frityrsmeten: Blanda i en bunke mjöl, majsstärkelse, salt och socker. Tillsätt mineralvatten och rör till en slät smet.
5. Skala potatisen och riv den grovt direkt i bunken. Blanda.
6. Rulla potatisbullarna i smeten, så att potatisstrimlorna fastnar runtom bullarna. Hjälp till med händerna.
7. Fritera potatisbullarna gyllenbruna i omgångar ca 5 min. Vänd efter halva tiden.
Ett recept från:
