Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Borsta potatis och skär i klyftor, skala palsternacka och skär i fingertjocka stänger, skala och skär rödlök i klyftor, ansa och skär paprika i ca 3 cm stora bitar, dela tomaterna eller skär dem klyftor. Dela papayan, kärna ur dem och skär bort skalet.
Skär fruktköttet i bitar, strimla pepparfrukten om du har en sådan med.
2. Blanda allt i en ugnssäker form med olja. Strö på salt,
ringla över chutney, blanda om och stek i ugnen ca 30
min. Blanda eventuellt om någon gång under stekningen.
Servera grönsakerna varma till skinka.
Ett recept från:
