Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Halvera och kärna ur paprikorna. Halvera och lägg plommontomater, körsbärstomater, paprika, vitlök och pepparfrukt på en plåt med bakplåtspapper.
2. Ringla oljan över. Tillaga 8 min mitt i ugnen. Ta ut körsbärstomaterna som sparas till servering. Tillaga ytterligare 10 min.
3. Skala tomaterna och paprikorna. Kärna ur pepparfrukten om du önskar en mindre het sås. Kör tomater, paprika, vitlök, pepparfrukt, socker och vinäger i matberedare till slät konsistens. Smaka av med salt.
4. Koka pastan i saltat vatten. Servera pasta och sås tillsammans med körsbärstomater, persilja, parmesanost och bröd.
Ett recept från:
