Tillagning
1. Starta grillen och sätt ugnen på 250°. Salta och peppra köttet. Borsta potatisen och halvera. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, salta.
2. Baka potatisen mitt i ugnen ca 15 min eller tills de är mjuka och fått färg. Koka upp lättsaltat vatten och förväll sockerärterna ca 1 minut. Häll av. Spola under kallt vatten. Ta ut potatisen. Låt svalna på plåten.
3. Grilla lammköttet runt om tills innertemperaturen är 60°. Låt köttet vila minst 10 min.
4. Mixa hälften av fetaosten med 1 msk olivolja och ca 1/2 dl vatten till en slät sås.
5. Rör ihop ingredienserna till dressingen och blanda med potatis, sockerärter, och rödbetsskott. Smula ner fetaosten. Servera den ljumma salladen med skivor av lamm och fetaostsås.
Ett recept från:
