Tillagning
1. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i mindre bitar. Skiva rosenkvitten, ta bort så mycket kärnor som går, några kan gärna få följa med i koket.
2. Lägg frukten i en kastrull med vatten och koka upp. Låt sjuda under lock 10–15 min.
3. Ta kastrullen från plattan, rör i sockret lite i taget och rör tills det löser sig. Sätt tillbaka på plattan och koka upp. Koka kraftigt utan lock 10–15 min tills marmeladen tjocknar. Dra kastrullen från plattan. Rör ut citronsyran i ca 1 msk vatten och rör ner i marmeladen. Häll upp i väl rengjorda burkar.
Ett recept från:
