Tillagning
1. Koka upp grädde och honung. Hacka under tiden chokladen och lägg i en bunke. Häll över den kokta grädden och mixa med mixerstav.
2. När chokladen är 35–40° tillsätts smör och rom.
3. Täck tryffeln med plast och låt stelna i rumstemperatur över natten.
4. Lägg tryffeln i en spritspåse med slät tyll, ca 1 cm i diameter. Spritsa ut stänger på bakplåtspapper. Kyl stängerna.
5. Skär stängerna i 2–3 cm långa bitar.
6. Smält chokladen till garneringen. Doppa fingrarna i den smälta chokladen, rulla stängerna mellan fingrarna och därefter i kakao med hjälp av 2 gafflar. Förvara dem i rumstemperatur.
Ett recept från:
