Tillagning
1. Lägg linserna i blöt över natten.
2. Häll bort blötläggningsvattnet och skölj linserna noga. Lägg dem i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka upp och skumma.
3. Tillsätt purjolök, hackad och mald koriander, mynta, asafoetida, vinäger, honung, fisksås, druvnektar och salt. Låt linserna sjuda under lock tills de är mjuka, ca 20 min.
4. Lägg upp linserna i en skål eller på ett fat. Droppa över olivolja och strö över nymald svartpeppar. Servera linserna varma eller kalla.
Ett recept från:
