Tillagning
1. Skala och klyfta rödbetorna. Koka dem i vinäger, vatten och salt tills de är mjuka men har spänsten kvar. Häll av kokspadet och spara det.
2. Dressing: Blanda kokspad med olivolja och salt. Häll över rödbetorna.
3. Rosta valnötterna i 200° ugn eller i medelvarm torr stekpanna. Passa noga så att det inte bränns. De ska bara bli lätt rostade. Vid serveringen garneras ett stort fat med machesallad. Lägg rödbetorna i mitten och strö över valnötter.
Ett recept från:
