Tillagning
1 Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten, tiden beror på rödbetornas storlek och kan variera mellan 15 minuter och 1 timme. Låt rotspets och lite blast vara kvar när du kokar, då behåller de färg och smak.
2 Strimla och knaperstek fläsket och låt det rinna av på hushållspapper. Rosta valnötterna i en torr och het panna och bryt dem i mindre bitar.
3 Blanda ingredienserna till dressingen.
4 Spola rödbetorna snabbt under rinnande kallt vatten och tryck bort skalet medan de är varma. Skär rödbetorna i klyftor och blanda dem med dressingen.
5 Lägg upp sallad, rödbetor och fläsk. Smula över osten och sist valnötterna.
Ett recept från:
