Tillagning
1. Limeyoghurtglass: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min.
Koka ihop vatten och socker i en kastrull, 2-3 min.
2. Häll i limesaft och glykos. Ta upp gelatinbladet, smält det i sockerlagen och låt svalna. Blanda ner yoghurten och frys glassen ca 30 min i glassmaskin. Ta upp den i en skål och täck över med plastfolie. Låt stå i frysen ca 3 timmar före servering.
3. Jordnötsflarn: Sätt ugnen på 175°. Rör i hop smör, socker, glykos och mjöl. Hacka jordnötterna och vänd ner dem i smeten.
4. Rulla små bollar av smeten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem försiktigt med handen. Grädda flarnen i mitten av ugnen tills de är jämnt bruna, ca 10 min.
5. Flamberade bananer: Skala bananerna och dela dem på längden.
Smält smöret i en stor stekpanna och tillsätt socker och honung.
6. Lägg ner bananerna och låt dem steka i sockerlagen tills de är mjuka, 3-5 min. Värm rommen i en kastrull. Stäng av köksfläkten och häll på rommen. Tänd omedelbart och låt spriten brinna upp.
7. Servera bananerna med glass och jordnötsflarn.
Ett recept från:
