Röd currypasta

Ett recept från Allt om mat
När du hackar pepparfrukt tänk på att inte gnida dig i ansiktet med fingrarna utan att först tvätta händerna noggrant.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

Dela receptet på Facebook

Ingår i kategorierna:

Sås och marinad, Grönsaker, Vardag

4 dl currypasta
Ingredienser

4 tsk korianderfrön, hela
2 tsk spiskumminfrön, hela
1 tsk svartpepparkorn, hela
10 st röda spanska pepparfrukter, urkärnade hackade
15 st schalottenlökar, kinesiska, eller 6 vanliga
4 st citrongräs, endast det vita på varje, finhackade
6 st vitlöksklyftor, stora finhackade
0,75 dl korianderstjälkar, rötter och blad, finhackade
6 st kaffir limeblad, hackade
2 tsk citronskal, rivet
2 tsk räkpasta
1 tsk muskotnöt, mald
2 tsk salt
2 tsk gurkmeja, mald
1 tsk paprikapulver

Tillagning

1. Torrosta koriander och spiskumminfrön i en stekpanna på medelgod värme 2-3 minuter under omrörning.
2. Stöt fröna tillsammans med svartpepparkorn i en mortel tills de är finstötta.
3. Lägg kryddblandningen i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna och kör till en nästan slät smet. Häll upp i en burk med tättslutande lock och förvara den kallt.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Sommaren ÄR här!

    Vilket väder! Och vilken vecka! Pratat guld i två dagar! Vara eller icke vara… Det blir vara[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Moët & Chandon presenterar sin vita champagne som ska serveras på is i

    I veckan var jag inbjuden till ett mingel med Moêt & Chandon[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    De bakade Makode Lindes skriktårta

    För drygt en månad sedan skar kulturministern en bit av konstnären[..]

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Estrella Damm från Barcelona

    Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Pasta Pesto

    Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Ekig rioja

    Fick den här av Ylva.

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]