Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Stycka revbensspjället i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form.
2. Glace: Blanda sirap, apelsinskal, röksalt, enbär, sweet chilisås, salt och peppar. Pensla spjällen med hälften av blandningen.
3. Tillaga mitt i ugnen i 50-60 min. Vänd spjällen efter halva tiden och pensla med resten av glacen.
Ett recept från:
