Tillagning
1. Smält smöret. Smula kexen och blanda dem med smör och salt.
2. Tryck ut smulorna på botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ den kallt.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 10 minuter. Tina eller halvtina räkorna.
4. Blanda räkorna med stenbitsrom, gräddfil, tomatpuré, senap och tabasco.
5. Ta upp gelatinbladen och smält dem i kastrull på svag värme.
6. Rör ner gelatinlösningen i lite av smeten. Blanda med resten och häll i formen.
7. Ställ tårtan att stelna i kylen 2-3 timmar. Hårdkoka äggen och skala räkorna.
8. Lossa tårtan ur formen, lägg upp och garnera med ägg, räkor och grönt.
Ett recept från:
