Räksallad med risoni Receptbild - Allt om Mat
Räksallad med risoni

Räksallad med risoni

Ett recept från Allt om mat
Smal lättlunch med färska räkor och risoni kokt med gurkmeja. Komplettera gärna med bröd och en frukt till dessert.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

4 person(er)
Ingredienser

200 g risoni, (ca 2 1/2 dl)
1 tsk gurkmeja
20 st körsbärstomater i valfria färger
0,25 st gurka
4 st gemsallad, (små roman­salladshuvuden)
400 g räkor, skalade
50 g krutonger, (Zeta)
2 msk olivolja
1 st citron, rivet skal
2 krm svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 st smörgåskrasse, ask

Tillagning

1. Koka risonin med gurkmeja enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och spola i kallt vatten.
2. Halvera tomaterna. Skala och skär gurkan i tärningar. Plocka salladen.
3. Blanda alla ingredienser och garnera gärna med smörgåskrasse.

Ca 410 kcal per portion, 11 g fett, 27 g protein, 48 g kolhydrater
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget