Tillagning
1. Skala och ställ räkorna kallt till servering. Finstrimla salladen. Skala, halvera och skär squashen i tunna halvmånar. Halvera tomaterna och strimla sockerärterna.
2. Mixa alla ingredienserna till dressingen med mixerstav eller i en mixer.
3. Skär bort kanterna från brödet och skär det i små tärningar. Stek brödtärningarna knapriga i smöret. Skala och pressa över vitlöken.
4. Blanda räkorna med sallad, squash, tomater och socker-ärter. Vänd i vinägretten och strö över de nystekta brödtärningarna. Servera genast.
Ett recept från:
