Tillagning
1. Skala räkorna. Fräs skalen i oljan någon minut. Häll på vatten och låt skalen koka ca 5 minuter. Sila bort skalen och låt fonden koka ihop till 1/4.
2. Skala mangon och skär bort fruktköttet från kärnan. Skär mangon och purjolöken i strimlor.
3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
4. Fräs räkorna i oljan i en het stekpanna. Lägg i purjolök och mango. Låt det fräsa 1/2 minut.
5. Häll på räkfonden och rör ner mango chutney.
6. Blanda ner räkröran i den nykokta pastan och servera genast.
Ett recept från:
