Tillagning
1. Skala räkorna. Mixa räkor, fläskfärs och äggvita i matberedare.
Tillsätt salt, peppar och socker. Dela räkfärsen i 12 lika stora bollar, stick en bit sockerrör i varje och tryck fast färsen runt om.
Ångkoka räkspetten ca 8 minuter. Ta upp dem försiktigt så de inte går sönder.
2. Sås: Blanda alla ingredienser och låt stå en stund så smakerna hinner mogna.
- Hit kan förberedas -
3. Pensla räkspetten med olja. Grilla räkspetten i en grillpanna på hög värme 1-2 min per sida eller stek dem hastigt i en stekpanna.
Strö över finhackad färsk koriander och salladslök vid servering.
Ett recept från:
