Tillagning
1 Vispa samman mjölk och mjöl i en bunke. Blanda ner salt och ägg. Skala potatisarna och finriv dem. Blanda ner i smeten.
2 Hetta upp smör i en stekpanna och stek en raggmunk i taget. Bred ut smeten till en jämn pannkaka så inte den rivna potatisen ligger i en hög.
3Stek på strax över medelvärme så att raggmunkarna blir genomstekta, utan att brännas. Stek ca 4 min på varje sida tills de har fin färg och frasig kant.
4 Lägg raggmunkarna på en plåt eller ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen på
ca 100°. Stek fläsket på medelvärme tills det är lite knaprigt. Låt det rinna av. Servera med lingonsylt.
Ett recept från:
