Tillagning
1. Skölj och ansa rabarbern. Skär den i cm-tjocka skivor.
2. Blanda rabarbern med kompott och socker. Bred ut blandningen i en form klädd med bakplåtspapper och frys in minst 1 dygn.
3. Ta fram rabarbern ur frysen och skrapa ner den i en matberedare. Mixa till en slät sorbet tillsammans med citronsaften. Servera genast.
Ett recept från:
