Tillagning
1 Skölj och rensa jordgubbarna, dela dem i halvor. Skölj rabarbern och skär den i bitar.
2 Pressa citronen.
3 Blanda rabarber och jordgubb med citronsaft och vatten i en gryta. Låt allt småkoka under lock i 10 minuter.
4 Häll upp fruktmassan i en silduk och låt saften rinna av
i cirka 30 minuter.
5 Mät saften och häll upp i en ren gryta. Blanda i socker efter saftmängd och låt allt koka upp på nytt. Låt koka i 5 minuter. Se till att allt socker smält!
6 Skumma saften noggrant.
7 Blanda i natriumbensoaten i lite av den varma saften. Blanda sen i det med övrig saft.
8 Häll saften i ordentligt ren-gjorda flaskor. Fyll i ända upp och sätt på skruvlocken på en gång.
9 Förvara svalt och mörkt, om du har en matkällare är det perfekt.
Ett recept från:
