Tillagning
1. Skala och skär rabarbern i bitar. Blanda rabarber med 400 g strösocker, en halv delad vaniljstång och citronsaft av 1/2 citron i en skål. Täck med plastfilm och låt marinera över natten i rumstemperatur. Gör på samma sätt med jordgubbarna.
2. Låt rabarber och jordgubbar rinna av var för sig i sil över en skål. Koka respektive avrunnen saft till 110°. Tillsätt respektive frukt och koka till 107°.
3. Tillsätt citronsyra och varva omväxlande rabarbermarmelad med jordgubbsmarmelad i rena varma burkar. Sätt genast på lock.
Ett recept från:
