Tillagning
1. Gör pajdegen enligt anvisning på förpackningen. Kavla eller tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter eller i 2–3 mindre formar.
Nagga med en gaffel och låt vila i kylen 30 min.
2. Sätt ugnen på 225°. Dela skinkskivorna i små bitar. Vispa ihop ägg, grädde, senap, salt och peppar. Blanda i persiljan.
3. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 min.
4. Lägg skinkan i pajskalet. Strö över osten. Häll över äggsmeten. Grädda på nedersta falsen i ugnen tills smeten stannat och fått fin färg, 30–40 min. Servera med sallad.
Ett recept från:
