Tillagning
1. Sätt ugnsvärmen på 225°.
2. Ansa och skölj purjon noga. Dela den i ca 7 cm långa bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten, 2 tsk per liter vatten. Låt purjon rinna av ordentligt.
3. Smält smöret i en stekpanna tillsammans med krossad vitlök. Bryn det sedan lätt. Rör och passa, vitlöken bryner ganska fort.
4. Blanda i oregano och ströbröd. Låt det inte ta färg.
5. Lägg upp purjobitarna på ett ugnssäkert fat och fördela ströbrödet över. Gratinera tills brödsmulorna får vackert gyllenbrun färg.
Ett recept från:
