Tillagning
1. Skala och skär pumpan i bitar. Skala och hacka den gula löken och vitlöken.
2. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
3. Låt soppan koka ca 10 minuter. Mixa den slät. Hit kan du förbereda dagen innan.
4. Skär korven och purjolöken i skivor, gärna lite på snedden.
5. Dela tomaterna i bitar och lägg ner dem i soppan med sitt spad.
Rör sedan i crème fraiche, korv, purjolök, kokta bönor utan spad, sambal oelek, limeskal och saft.
6. Låt soppan koka några minuter. Lägg i kräftstjärtarna och smaksätt eventuellt med salt.
Ett recept från:
