Tillagning
1Lägg pumpa, buljong, lök och kanel i en stor kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda sakta under lock cirka 30 min tills pumpan känns mjuk.
2 Tag upp kanelstången och tillsätt vinet. Koka upp soppan en gång till och mixa den sedan slät med smör. Smaka av med salt, peppar och lite socker.
3Servera soppan med en klick creme fraiche och eventuellt lite friterade, saltade pumpasticks.
Ett recept från:
