Tillagning
1. Skala och tärna pumpan. Hacka lök och vitlök. Fräs pumpa, lök och vitlök i smör.
2. Tillsätt buljong och vin och koka tills pumpan mjuknat. Mixa koket.
3. Tillsätt grädde och vinäger och späd med vatten till 2 1/2 liter. Smaka av med salt och peppar. Ge soppan ett uppkok och vispa i smöret.
4. Servera soppan med halstrade stora räkor på små spett och garnera med färsk körvel.
Ett recept från:
