Tillagning
1. Strimla purjolökarna. Fräs det vita från purjolökarna i lite matfett i en kastrull. Spar det gröna.
2. Lägg i riset och häll på buljongen. Låt riset koka ca 20 minuter.
3. Skölj och torka pumpakärnorna. Rosta dem i en torr stekpanna tills de får färg.
4. Skär pumpan i tärningar och stek dem i matfett i stekpannan ca 5 minuter. Rör ner det gröna från purjolöken i pannan och låt det fräsa med. Smaksätt med salt och peppar.
5. Blanda ner pumpafräset i det kokta riset. Smula i fetaosten och strö över pumpakärnorna.
Ett recept från:
