Tillagning
1 Smula jästen i en bunke och häll över hälften av vätskan. Rör ut jästen i vätskan. Vätskan behöver ej vara varm eftersom bullarna ska långjäsa över natten.
2 Tillsätt resten av vattnet, olivolja, salt och mjölet lite i taget. Blanda till en deg. Arbeta degen smidig. Lägg degen i en stor form och plasta in formen. Låt degen stå i kylen till nästa dag.
3 Nästa dag: Ta ut degen ur kylen och låt den stå i rumstemperatur en stund.
4 Häll upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 24
bitar som rullas till bullar.
5 Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt bullarna jäsa i 15 minuter.
6 Pensla bullarna och strö över pumpafrö. Grädda bullarna i ugn, 175 grader, i 30 minuter.
Ett recept från:
