Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare monterad med skiva.
2. Lägg en remsa av bakplåtspapper i botten och upp på kortsidans kant i två avlånga 1 1/2 liters brödformar.
3 Fördela potatisskivorna i jämna lager i formarna.
4. Koka upp tomatjuice, buljong, vitlök, timjan, salt och peppar. Fördela vätskan över formarna. Grädda dem mitt i ugnen ca 1 timme, tills potatisen känns mjuk.
5. Låt potatisterrinerna svalna under press och ställ dem kallt över natten.
6. Servering: Stjälp upp terrinerna och skiva dem i 2–3 cm breda bitar. Ställ dem på en plåt och värm dem i 200° i ca 15 min.
Ett recept från:
