Tillagning
1. Lägg strömmingarna med köttsidan uppåt och strö på salt och senapsfrö. Lägg ihop dem två och två med skinnsidan utåt.
2. Dubbelpanera dem och stek dem i en stekpanna med smör på medelgod värme ca 1 min på varje sida.
3. Skala och koka potatisarna mjuka. Häll av vattnet och mosa potatisarna i kastrullen tillsammans med smör och mjölk.
Smaka av med salt, dill och senapsfrö.
4. Servera nystekta strömmingar med potatismos och någon av yoghurtsåserna, t ex den med smörgåskrasse.
Ett recept från:
