Tillagning
1. Värm kokosmjölk, vatten och currymix i en gryta.
2. Skala, halvera och skiva löken fint. Skala och skär potatisen i åttondelar eller mindre.
3. Lägg ner lök och potatis i kokosmjölken. Koka 15 min tills potatisen är mjuk.
4. Mosa potatisen grovt med en trägaffel eller liknande så att soppan tjocknar.
5. Lägg i sockerärterna och koka 1 minut tills sockerärterna är genomvarma. Smaka av med salt.
Ett recept från:
