Tillagning
1. Skär potatisen i tärningar. Skala och finhacka löken. Stek potatisen i 2 msk olja. Tillsätt löken och stek lite till. Krydda med 2 krm salt och 2 krm peppar.
2. Finhacka tomaterna. Lägg i en stor skål. Pressa i citronsaft. Tillsätt 2 msk olja, 4 krm salt och 1/2 krm peppar.
3. Grovhacka persilja och finhacka mynta, blanda samman. Vänd ihop med potatis, lök och tomat.
4. Stek kycklingfiléerna i lite olja, salta och peppra. Servera till salladen.