Tillagning
1. Dela potatisen längs med. Pensla potatisen med oljan och grilla eller rosta den i 225 grader i ugn 15 minuter. Salta.
2. Dela paprikan i mindre bitar. Skölj kikärterna och låt dem rinna av i ett durkslag. Ta bort skinn och ben på laxen och dela den i mindre bitar. Snitta, skölj och skär purjon i tunna skivor.
3. Blanda vitlök, citronskal, citronsaft, olja och vatten. Smaka av dressingen med salt och peppar.
4. Lägg upp potatisen, paprikan och kikärterna på tallrikar. Toppa med laxen. Strö över purjon och basilikan. Ringla över dressingen och garnera med basilikablad. Peppra.
Ett recept från:
