Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva potatis, lök och vitlök tunt, gärna på mandolin. Ansa och skiva fänkålen tunt.
2. Lägg potatis, lök och fänkål i en ugnssäker form. Blanda i olja, timjan, salt och peppar.
3. Blanda vatten, vin och fond och häll över. Lägg på smörklickar. Grädda mitt i ugnen 40–50 min, tills potatisen är mjuk och har fin färg.
Ett recept från:
