Tillagning
1 Skala och riv potatis och rotfrukter på den grova rivskivan i matberedaren eller på rivjärnet.
2 Fräs potatis och rotfrukter i smör och rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Rör om hela tiden. Smaksätt
med örtsalt och svartpeppar.
3 Blanda lingon, päron, sirap, citronsaft och skal med rosmarin till en salsa i en
skål. Smaka av med salt och peppar.
4 Skär eller klipp bort svålen på stekfläsket. Stek skivorna i stekpanna på båda
sidor tills det får vacker färg. Låt det rinna av på hushållspapper innan serveringen. Servera rotfruktsfräset med lingon och strö över timjan.
Ett recept från:
