Tillagning
1. Blanda samman ingredienserna till dressingen.
2. Koka upp vatten. Skala och klyfta potatisen. Lägg ned den i kokande vatten och koka 5-10 min, tills den är mjuk. Häll av men spara eventuellt vattnet till haricots vertsen. Koka dem nätt och jämnt mjuka.
3. Häll dressingen över den kokta potatisen och kikärterna. Låt dem suga åt sig marinad medan du förbereder resten. De kan också stå till nästa dag. Rör någon gång under tiden.
4. Strimla löken. Ansa och bryt salladen i mindre bitar. Lägg upp sallad, lök, bönor, potatis och kikärter med dressing på tallrikar.
5. Skär ca 12 skivor av osten. Vänd dem i vetemjöl och stek i olivolja någon minut på var sida tills de har fin färg. Lägg upp på tallrikarna och servera.
Ett recept från:
