Tillagning
1 Hacka alla örter grovt. Skölj och dela tomaterna. Skala lökarna. Lägg ner i stekpåsen.
2 Skölj bringan väl och lägg ner i påsen, tillsätt vinet, sug ut all luft och förslut. Låt gärna påsen ligga kallt och låt köttet dra åt sig smakerna i några timmar.
3 Lägg in stekpåsen i ugnen, 130 grader, cirka 3 timmar. När köttet är klart ska det vara riktigt mjukt när du känner på det. Häll försiktig ner buljongen med grönsakerna i en kastrull, lyft upp lökarna om du vill servera dem hela med köttet.
4 Mixa buljongen med tomater och örter släta med mixer.
5 Använder du färdiga bönor på burk, så skölj dem väl i kallt vatten. Koka upp såsen och tillsätt de kokta bönorna, löken och köttet som du skurit i bitar. Servera i djup tallrik och toppa med lite hackad körvel och dragon.
Ett recept från:
