Tillagning
1. Blanda alla ingredienser till fonden i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 10 min utan lock.
2. Borsta eller skrapa potatisarna och koka dem med dill i lättsaltat vatten tills de är knappt klara. Låt ånga av.
3. Sila fonden och koka upp den på nytt i en vid kastrull eller gryta. Skiva under tiden fänkålen och skär lök och morötter på längden, svampen i kvartar, majs och sockerärter i 3 delar.
4. Lägg i kycklingfiléer och potatis i den heta fonden och sjud dem ca 5-6 min. Lägg ner allt utom sockerärterna i kastrullen och låt det sjuda ytterligare 3 min. Lägg i sockerärterna samt havskräftor och
koka ca 1 min.
5. Tag upp kycklingfiléerna och dela dem i 3 bitar. Fördela kyckling och grönsaker på varma djupa tallrikar. Koka upp fonden med grädde och smaka av med salt och peppar. Häll den heta såsen över kyckling och grönsaker och garnera med en havskräfta var.
Ett recept från:
