Tillagning
1. Koka och skala rödbetorna. Koktiden är så beroende på storlek, prova med sticka. Skär rödbetorna i klyftor och lägg dem på ett fat eller i en skål.
2. Blanda smör med rivet skal och saft från citron. Smaka eventuellt av med peppar. Klicka smöret på rödbetorna och blanda runt så att smöret smälter. Är rödbetorna kokta i förväg går det bra att värma dem med citronsmör i mikrovågsugn eller vanlig ugn.
3. Ta bort grova stjälkar på örterna och blanda dem sedan i en skål.
Servera tillsammans med polkabetorna.
Ett recept från:
