Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Vispa samman smör och socker till en pösig smet. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa till en slät smet.
2. Blanda polentagryn, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med mjölk. Rör om så att det ej finns klumpar kvar.
3. Kläm fast ett bakpapper i en springform ca 22-24 cm i diameter och häll i smeten. Grädda kakan ca 30 minuter på nedersta falsen. Känn med provsticka att den är klar.
4. Sikta över florsocker medans kakan ännu är varm.
5. Kör alla ingredienserna till krämen i mixer eller matberedare. Spara några hallon till garnering.
6. Bjud gärna kakan lite ljummen tillsammans med hallonkrämen och färska hallon.
Ett recept från:
