Tillagning
1. Skölj riset och låt det ligga i kallt vatten ca 30 min, byt vatten några gånger under tiden.
2. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Tillsätt ris, kummin, ärter, olja, salt och saffran. Låt koka utan lock ca 8 min (det ska fortfarande ha lite tuggmotstånd). Låt riset rinna av. Lägg upp i en skål och garnera med koriander.
Ett recept från:
