Tillagning
1. Blanda ättika och socker i en skål och vispa tills sockret börjar lösa sig. Tillsätt vattnet och kryddorna.
2. Bryt blomkålen i små buketter och koka dem i lättsaltat vatten 5–6 min så att de fortfarande har spänst kvar. Ta upp blomkålen med hålslev och lägg i iskallt vatten så att kokningen avstannar. Koka minimajsen i vattnet ca 2 min. Ta upp och kyl på samma sätt som blomkålen. Låt grönsakerna rinna av.
3. Kärna ur och skär pepparfrukten i små bitar. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor eller skivor. Varva grönsakerna med den avrunna syltlöken i en stor glasburk och häll på ättikslagen. Låt picklesen dra i lagen 4–5 timmar.
Ett recept från:
