Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Koka upp smör, vatten, salt och socker i en kastrull. Tillsätt mjöl under kraftig vispning.
2. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt mellan varje ägg.
3. Klicka ut smeten med hjälp av 2 matskedar på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen tills kakorna är luftigt höga och gyllene i färgen, ca 35 min. Låt petits chouxerna kallna på ett galler.
5. Vispa grädden och blanda med vaniljsocker. Dela och fyll petits chouxerna med vaniljgrädde och bär. Garnera med citronmeliss.
Ett recept från:
