Kavla ut 2 smördegsplattor till en kvadrat som mäter ca 20 x 20 cm.
Gör en pestosmet med lite fast konsistens i din matberedare. Kör 25 g valnötter, 50 g tärnad parmesanost, ca 20 färska basilikablad och 2 vitlöksklyftor i matberedaren tills allt blir finfördelat. Tillsätt 1 1/2 krm salt, 1 krm cayennepeppar och 1 msk olivolja och kör till en smet. Bred ut pestosmeten på smördegen och rulla ihop den till en rulle. Ställ rullen 25-30 minuter i frysen så går det sedan lättare att skära den i skivor. Sätt ugnen på 250°. Skär rullen i ca 20 skivor och lägg på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Grädda ca 8 minuter i mitten av ugnen. Servera pestosnurrorna lätt ljumma till fredagsdrinken.