Tillagning
1 Låt sillbitarna rinna av i ett durkslag och dela dem sedan i mindre bitar.
2 Gör peston i en mixer. Kör basilika, hackad vitlök, riven parmesanost med lite olja. Tillsätt mer olja efter hand.
3 Rosta pinjenötterna i en torr inte alltför het panna och blanda till sist ner dem i peston. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4 Blanda samman sillbitarna och peston. Garnera med extra basilika och lite rostade pinjenötter.
Ett recept från:
