Tillagning
1. Ugnsbakade lökar: Sätt ugnen på 200°. Skala löken och dela på mitten. Lägg löken i en ugnssäker form, strö över timjan och olivolja. Salta och peppra. Stek i övre delen av ugnen 20-25 min eller tills löken mjuknat.
2. Persiljejärpar: Blanda köttfärsen med mjöl, salt och peppar i en bunke. Rör i lök, ägg, mjölk, crème fraiche och persilja.
Forma färsen till ca 8 järpar med hjälp av en sked. Bryn järparna i olivolja och efterstek i ugnen ca 10 min.
3. Tomatsås: Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt resten av ingredienserna och låt småputtra 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.
Mixa eventuellt såsen i mixer eller med stavmixer.
4. Koka spaghettin efter anvisningarna på paketet.
Häll över spaghettin i tomatsåsen.
5. Lägg upp spaghettin med tomatsåsen i botten. Fortsätt med lökarna och lägg järparna överst. Garnera med timjan.
Ett recept från:
