Tillagning
1. Marinad: Kärna ur pepparfrukten, skala vitlöksklyftorna. Finhacka dem och koriandern. Blanda i oljan.
2. Salta och peppra fiskfiléerna. Låt dem marinera i hälften av marinaden ca 10 min.
3. Stek fiskfiléerna 3–5 min på varje sida. Förväll paksoien hastigt i lättsaltat vatten.
4. Servera fisken med kokt ris, paksoi, sojasås och resten av marinaden smaksatt med citronsaften.
Ett recept från:
