Tillagning
1. Blanda ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 200°.
3. Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll ut den i pajskalet.
Grädda 35- 40 min i nedre delen av ugnen.
4. Pekansmet: Blanda socker, smör och honung i en kastrull och koka ca 2 min tills sockret lösts. Blanda ner nöthalvorna och rör om så att de täcks. Klicka ut jämnt över den nästan färdiggräddade pajen.
5. Grädda ytterligare 10 minuter, i mitten av ugnen, tills ytan är mörkt gyllenbrun. Låt svalna till rumstemperatur. Servera med vispad grädde. Förvara eventuellt rester kallt.
Ett recept från:
